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喝了這麽多年茶的你知道普洱茶屬於哪一種茶嗎?

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喝了這麽多年茶的你知道普洱茶屬於哪一種茶嗎?

發布日期:2020-06-05 作者:李白 點擊:

普洱茶產自雲南、是以大葉種曬青毛茶為原料、製作的散茶和緊壓茶,那麽普洱茶屬於六大茶類中的哪一種呢?這可不是一句話能說清楚的問題,為什麽呢?香蕉免费无限次在线观看來看看重慶茶藝培訓學校-井揚子怎麽說。

普洱茶分為熟茶和生茶,普洱熟茶屬於黑茶,而普洱生茶剛製作完時,屬於曬青綠茶,放幾年就成了半發酵的青茶,再放幾年就成了後發酵的黑茶

所以,普洱茶,既可以是綠茶,又可以是青茶,還可以是黑茶,真稱的上是茶中的,跨界高手啊。

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文獻中記載雲南產茶是在唐代。樊綽隻是用了寥寥數筆來記述。因循中國茶慣用的命名方法,香蕉视频免费下载app免费下载可以把這種茶稱作:銀生茶。宋代的李石因襲了樊文的說辭,所以也可以沿用“銀生茶”這個名字。唐宋兩個時期,“散收,無采造法”的銀生茶究竟算作是什麽茶?透過現有文字的記載,無從知曉,頂多算是一種草昧的製茶法。

明代,雲南茶的文字記述遠較前朝為多。它們可以被歸納為兩類:其一是散茶,如感通茶、灣甸茶與太華茶等;其二是蒸而成團的普茶。散茶、團茶應該都可以歸納於綠茶的門類,無論它是為人所稱譽或者貶薄。前者很有可能是曬青綠茶的製法,後者則有可能是曬青綠茶的散茶蒸而成團的。

清代,雲南茶的文獻記載集中湧現。散茶中,有感通茶、灣甸茶、太華茶,還有寶洪茶等等。大旅行家徐霞客入滇遊曆,在感通寺的所聞所見,為香蕉短视频留下了極為珍貴的記述。由此,香蕉免费无限次在线观看獲知,感通茶確屬於曬青綠茶的工藝,其他的茶也應該與它相似。這些散茶,不屬於普洱茶。

團茶中,脫穎而出的當屬普洱茶。這種茶因產於普洱山而得名,後來卻以六大茶山所產為佳。並因進貢而名遍天下。聲譽日隆的普洱茶家族不斷擴展,不作團的蕊茶、芽茶等散茶也被收納了進來。進貢之茶有小而圓的蕊珠茶,四兩重的女兒茶,一斤重的普洱茶小團茶,三斤重的普洱中團茶,五斤重的普洱大團茶。清宮的檔案與上貢團茶的實物兩相對照,驚人地吻合。它們隻有重量規格的差異,形態全部相同。散茶中的蕊茶、芽茶瓶承上貢。貢品中還有普洱茶膏。但它們統統都被歸納在普洱茶的名下,在種類繁多的貢茶家族中,亦是倍受珍視,京師尤重之。

普洱茶究竟算作是什麽茶?這是一個頗有趣味的問題。就像一個人追問自己:我是誰?這個重要嗎?答案是肯定的。知道自身的屬性與歸屬,有助於在茶的家族中尋找到自己的位置。茶與人,在這一點上,找到了共鳴之處。






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