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茶藝茶色反映了中國文化的某些特征

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茶藝茶色反映了中國文化的某些特征

發布日期:2017-02-27 作者: 點擊:

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     茶藝是茶道的重要組成部分。茶藝培訓班也會告訴大家茶藝需要具備的幾個條件:精茶、真水、活火、妙器,四者缺一不可。茶品以形、色、香、味分高下,水品以清、活、輕、甘、冽別優劣,火以活火為上,器以宜興紫陶為佳。名茶的形成、品水文學的出現、火候之掌握、茶具之發展曆史無不以中國文化為背景,與茶道的發展曆史息息相關。精茶要靠感官鑒定茶的形、色、香、味,定出茶品優劣,不曆練難得真功夫。品飲名茶是古今時尚。名茶的形成與貢茶、名山、名人、消費市場關係很大;它從一個側麵反映了中國文化的某些特征。

   色,指幹茶的色澤、湯色和葉底色澤。因製法不同,茶葉可做出紅、綠、黃、白、黑青等不同色澤的六大茶類,茶葉色度可分為翠綠色、灰綠色、深綠色、墨綠色、黃綠色、黑褐色、銀灰色、鐵青色、青褐色、褐紅色、棕紅色等,湯色色度分為紅色、橙色、黃色、黃綠色、綠色等。如倍受英國人青睞的祁門紅茶,茶葉呈紅色,湯色紅豔明亮,英人喜以牛奶佐茶,調入後茶湯呈粉紅色。古人有不少茶詩寫"色"以詠茶,如"綠嫩難盈籠,清和易晚天"(唐·齊己《謝中上人寄茶》)、"入座半甌輕泛綠,開緘數片淺含黃"(唐·陸希聲《茗坡》)等。有經驗的茶人不僅會辨色,還能由色知茶葉鮮活與否。陳年茶葉底色不活茶藝學校,如同老嫗飲酒後也會"麵若桃花",但終歸當不得新娘;而少女的紅暈自然天成,總能給人以美感。


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